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　　据张兰后来回忆：“在餐馆打工，每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。　　理由听起来很有意思：“我认为，文学、历史以及涉及人生观的东西，应该在年轻时系统学习，这是做事的基础，但资本运作与企业管理等知识，可以在实践中后天习得，难度不大。